Financiamiento para abrir un restaurante (2023)

En primer lugar, es necesarioelaborar un plan de financiación detalladopara enumerar todos los gastos relacionados con el proyecto del restaurante, tales como:

• comprar o alquilar localeso la compra de un fondo de comercio paraapoderarse de un restaurante;
• costos de energía (gas, electricidad, etc.);
• la obra y acondicionamiento del local;
• la compra de muebles y decoración;
• la compra de equipo de cocina;
• los costos relacionados conprocedimientos legales y administrativos(redacción de estatutos; honorarios de un profesional como un contador público o un notario; registro de la empresa; publicación en un periódico de avisos legales;obtención de la licencia y el permiso de funcionamiento…) ;
• Costos de seguro;
• costos de inventario inicial;
• costes relacionados con la gestión del restaurante (coste de mano de obra, costes de nómina, etc.);

Aquí están los diferentes métodos de financiación para un restaurante:

• El préstamo bancario;
• el crowdfunding;
• microcrédito;
• arrendamiento;
• los ángeles de negocios;
• le encanta el dinero;
• el préstamo del cervecero;

Solicitar un préstamo comercial de una institución bancaria esel método más común de financiación de restaurantes.

Sin embargo, para beneficiarse de un crédito, primero necesitaráconvencer al banquero de la viabilidad de su proyecto.Los préstamos otorgados a restauradores generalmente tienen un plazo promedio de 2 a 7 años. Para la adquisición de bienes inmuebles, la duración puede ser de 15 a 20 años. I'aporte personalsolicitado es, en la mayoría de los casos, alrededor del 30% del monto del crédito (Fuente:Bpifrance.fr).

De acuerdo ael banco de francia, la tasa de financiación promedio para equipos fue de 1,22% al cierre de 2021 y de 1,19% para préstamos inmobiliarios.

Para maximizar sus posibilidades de obtener un préstamo bancario, tómese el tiempo paraconstruir un caso sólido de recaudación de fondos. Este último debe incluir, en particular, unaplan de negociosdesarrollado y una previsión financiera: estos documentos son esenciales para convencer al banco del potencial de su proyecto y la seriedad de su solicitud.

Además, los bancos estarán más inclinados adar crédito comercial a un restaurador experimentado. Si no tiene experiencia previa en la industria de restaurantes, puede ser beneficiosollevar a cabo un entrenamientoespecialista o una pasantía (además deentrenamiento obligatoriopara obtener su licencia comercial y permiso). Esto le dará aún más credibilidad a su solicitud de financiación.

También tenga en cuenta que hay diferentesdispositivos para facilitar su solicitud de préstamo, como una garantía bancaria o un préstamo de honor, a interés cero. Para saber más sobre el tema, consulta nuestro artículo sobre ayudas económicas para abrir un restaurante.

Verterfinanciación de la restauración, también es posible optar por el crowdfunding, un enfoque que consiste en recaudar fondos de particulares a través deplataformas de financiación colectivaen línea.

A cambio de donaciones, puedeofrecer recompensas(promoción en el restaurante, comidas gratis, etc.) o devolución del préstamo (esto se llama crowdlending). Las personas también pueden convertirse en accionistas de su actividad (esto se llama crowdfunding de capital).).

El crowdfunding tiene la ventaja de seraccesible para todos. Por otro lado, esta recaudación de fondos requiere mucho trabajo, por lo que es necesario dedicarle mucho tiempo. De más,las cantidades pagadas son generalmente bajas.

Estos son algunos ejemplos de plataformas de crowdfunding:Ulule,BesoBesoBanco;lo hacemos bien;MiiMOSA.

Otra solución parafinancia tu proyecto de restauraciónes atraer a inversores privados, o business angels, que aportarán el capital de tu actividad a cambio de acciones en tu restaurante.

Verterconseguir financiación para restaurantes de business angels, deberá presentar un plan de negocios sólido y unaestudio de mercadopara convencer a estos inversores de la viabilidad de su proyecto de restauración.

Los business angels son generalmente antiguos empresarios, ejecutivos o gerentes que tienen una sólida experiencia en la creación de empresas. Por lo tanto, podrán brindarle valiosos consejos y apoyarlo en la puesta en marcha y el desarrollo de su negocio.

Estos inversores aportan generalmente el 20% del capital de la empresa, con importes que oscilan entre los 10.000 y los 20.000 € anuales de media. Para encontrar un inversor privado, puede ponerse en contacto conángeles de francia,EuroquityoÁngeles de negocios de mujeres.

amar el dinero esel dinero invertido por tus familiares(familias, amigos, etc.), en forma de donación, préstamo o a cambio de acciones en el restaurante.

Esta forma de financiación de restaurantes puede provenir decomplementar sus propios fondos, para permitirle obtener un préstamo de un banco. La ventaja de amar el dinero es que los inversores no buscan obtener ganancias sino solo apoyar al líder del proyecto.

El préstamo cervecero es muy común en la industria de restaurantes. Consiste enobtener un préstamo financieroo equipo (sillas, mesas, percolador, etc.), de un proveedor de bebidas, para ayudar a financiar el capital de trabajo de su restaurante.

Generalmente, este crédito cervecero va acompañado deun contrato exclusivo entre el restaurador y la cervecería: por lo tanto, se compromete a abastecerse únicamente de este proveedor de servicios y a pedir un volumen mínimo de bebidas cada año durante un período definido de 5 años como máximo. Este préstamo se puede hacer directamente con la cervecería oa través de una institución de crédito.

Lea también:

• “¿Cuáles son las reglas de exhibición obligatorias en un restaurante? »
• “Entiende todo sobre el IVA en la restauración”

Fuentes:

• Service-public.fr
• Bpifrance.fr
• el banco de francia